Uma das coisas mais impressionantes no Japão é a qualidade de restaurantes franceses. Sim, há mais restaurantes franceses sofisticados no Japão do que na França, exatamente porque a comida francesa prima, sobretudo, por: a) porções equilibradas e pequenas, b) estética na apresentação dos pratos. E como são muito dedicados apresentam os pratos com uma beleza sem igual, e combinação perfeita de ingredientes. É claro que como tudo no Japão, o que é bom custa mais caro do que em qualquer outro lugar, até pela escassez. Mas vale a pena conferir. O Quintessence, o Losier e o Tateru Yoshino (TY) são excelentes. Todos estrelados pelo guia Michelin (os dois primeiros com 3 estrelas).
De início, pensei: Que bobagem ir ao Japão e freqüentar restaurante de comida francesa. Mas não é tão óbvio quanto parece. Até porque como hoje a cozinha de fusão influencia as demais, eles oferecem pequenas porções (ao estilo francês) mas que terminam sendo uma mistura das origens japonesas, com as francesas no sabor. Além disso, é o que eles estão gostando de fazer no momento. Assim, ir a um restaurante desse gênero possibilita sentir a vida cotidiana dos upper class de lá.
Comer sushi evidentemente é fácil, porque mesmo os restaurantes medianos oferecem peças deliciosas. Mas para quem gosta de investir, a sugestão são Sushi Mizutani, Sukiyabashi Jiro e Kanda.
Tokyo oferece tem ainda casas de chá e cafés maravilhosos, como o Café Sisheido. E para os gourmets a seção de alimentos das lojas de departamento de Guinza são imperdíveis (como a Mitsukoshi).
De início, pensei: Que bobagem ir ao Japão e freqüentar restaurante de comida francesa. Mas não é tão óbvio quanto parece. Até porque como hoje a cozinha de fusão influencia as demais, eles oferecem pequenas porções (ao estilo francês) mas que terminam sendo uma mistura das origens japonesas, com as francesas no sabor. Além disso, é o que eles estão gostando de fazer no momento. Assim, ir a um restaurante desse gênero possibilita sentir a vida cotidiana dos upper class de lá.
Comer sushi evidentemente é fácil, porque mesmo os restaurantes medianos oferecem peças deliciosas. Mas para quem gosta de investir, a sugestão são Sushi Mizutani, Sukiyabashi Jiro e Kanda.
Tokyo oferece tem ainda casas de chá e cafés maravilhosos, como o Café Sisheido. E para os gourmets a seção de alimentos das lojas de departamento de Guinza são imperdíveis (como a Mitsukoshi).
Nenhum comentário:
Postar um comentário